为进一步加强食品生产环节监管工作，保障人民群众身体健康和生命安全，促进我县食品生产加工业健康持续发展，根据食药总局《食品生产经营风险分级管理办法》、《食品生产经营日常监督检查管理办法》，结合我县实际，制定本计划。

一、总体目标

坚持集中整治与长效机制建设相结合，企业自律与行政监管相结合；坚持统筹兼顾、突出重点、依法整顿；坚持日常监督、专项检查、监督抽查等多种监管措施并举，促进食品生产加工企业食品安全主体责任意识显著增强，生产条件和环境卫生明显改善，非法添加非食用物质和滥用食品添加剂等违法行为基本遏制，进一步提升食品生产质量安全水平，努力杜绝食品安全事故。

二、监管措施

1.监管原则。加强对食品、食品添加剂的监管，做到督促引导、规范服务和执法监管相结合，日常监管与专项检查、集中整治相协调，切实提升食品安全监管效能，全面落实食品生产监管责任。

2.监管重点。以酱腌菜、肉制品、鱼制品、酒类产品、饮料、植物油、食品添加剂等高风险产品生产企业为重点监管企业，督促食品生产企业建立落实生产全过程可追溯管理，持续保持合法有效资质和必备生产条件，严厉打击滥用食品添加剂和使用非食用物质生产食品的违法行为，严格依法查处食品安全大案要案和妥善处置突发事件。

3.具体措施

(1)督促落实主体责任。发挥食品生产企业作为食品安全责任主体的作用，引导企业建立和落实进货检查验收、购销台账登记、素证索票、食品质量承诺、缺陷食品召回等制度，引导和推动企业不断提高食品安全意识和食品安全保障能力，构筑食品安全的第一道防线。

(2)加大日常监督检查力度。建立以企业自查为前提、监督检查为重点的食品生产监管模式，切实加大对食品生产企业和食品小作坊的巡查监督检查力度，检查的覆盖面达到100％。

(3)规范不合格产品后处理工作。对一般项目不合格的，及时向生产者下达责令整改通知书，限期整改，符合立案条件的立案查处；对严重不合格的，及时立案从严查处。

(4)严厉查处违法行为。加大对食品违法案件查处力度，严历打击制售假冒伪劣食品、使用非食品原料生产加工食品、滥用食品添加剂和无证生产食品等违法行为。涉嫌犯罪的，一律依法移送司法机关追究刑事责任。

4.检查方式

(1)常规监督检查，严格按照《食品生产经营日常监督检查管理办法》要求，开展企业落实食品安全主体责任的常规监督检查。

(2)特别监督检查，根据上级专项工作部署、群众举报投诉或企业发生质量安全事故时，对企业实施特别监督检查。